Frits Kaatee is een echte allround saxofonist met een zeer groot repertoire van Dixieland tot swing en mainstream jazz en een echte subtiele entertainer. Een van de specialiteiten van Frits Kaatee zijn o.a de klarinet vertolkingen van bekende songs van Acker Bilk, zoals het wereldberoemde nummer 'Stranger On The Shore'. Maar uiteraard nummers zoals Broadway, Satin Doll, Take the A Train komen ook voorbij. Dit geheel naar wens van het publiek c.q. opdrachtgever en sfeer van het optreden. Hiernaast is hij een ook uitstekende begeleider en werkt dan ook met regelmaat met diverse jazz zangeressen.
Frits speelde o.a. naast zijn eigen Kwartet met en in de New Orleans Syncopaters, orkest van Andy Star, Ted Easton's Jazzband, Dixieland Pipers, Dixieland All Stars en de Dixieland Street Paraders . In 1995 kreeg Frits de Duketown Award en speelt alweer een aantal jaren in de Dutch Swing College Band.
Frits Kaatee speelde diverse malen op het Northsea Jazz Festival o.a met zijn eigen kwartet, zoals het memorabele optreden in 1986 met Three Generations Of Tenor Sax, Buddy Tate en Boris van de Lek.